位於宜蘭縣大同鄉的田媽媽泰雅風味坊,是間提供泰雅風味料理的餐廳。主人泰雅媽媽吳美玉帶有泰雅族的熱情與健談,擅長利用泰雅族獨特手法來烹調食物。用傳統的天然調味料入菜成為一道道佳餚,譬如有提神的功效的馬告,有殺菌效果的打那;因為完全不添加任何人工香料,兼顧了美食、天然與健康,讓人忍不住大快朵頤。
餐廳提供各式價格的桌菜給遊客選擇,不論是過貓沙拉、打那醉雞、肉桂蒸魚還是田野酥卜肉,都是道地的原住民風味餐,保證大家吃的津津有味。勇士湯是昔日泰雅勇士打獵回家,妻子燉給夫婿補身體的料理,豬腳燙熟後加入有樹豆、鹽巴、薑片調味而做成的料理;馬告紅燒排骨和百香果酥沙拉也是不可錯過的招牌菜。
主廚小檔案
陳吳美玉
榮獲94年神農獎傑出農家婦女。
將現代人的健康概念融入泰雅美食裡,於大同鄉玉蘭社區設立了田媽媽美食風味餐廳,推廣泰雅美食風味餐點。並教導原住民傳統手工藝,成立田媽媽西雅諾手工藝坊,為原住民婦女們創造就業機會
費用簡介:
泰雅風味餐一桌10人份,分為2000元、2500元及3000元三種價位。
另有泰雅套餐:打那醉雞、百香果酥沙拉、黃金豆腐、炒山豬肉、打那雞湯、田野酥卜肉、水果、甜點。
套餐每人250元 |